Таурин (H2N-CH2-CH2-SO3H) — небелковая серосодержащая аминокислота, которая является продуктом метаболизма метионина и цистеина. Является заменимой аминокислотой для грызунов и незаменимой для кошек. Кошки не способны в своем организме самостоятельно синтезировать таурин, поэтому он должен поступать постоянно с пищей.
Впервые таурин был выделен из желчи крупного рогатого скота в 1827 г. Несмотря на свою принадлежность к аминокислотам, он не используется организмом для построения белковых структур. Механизм действия плохо изучен, но доказано, что таурин играет важную роль в стабилизации клеточных мембран за счет предотвращения окислительного повреждения мембранных фосфолипидов. Таурин содержится в свободном виде во внеклеточной и внутриклеточной жидкостях и является регулятором внутриклеточного уровня кальция. Эти свойства позволяют поддерживать оптимальный тургор клеток, органелл и оптимальное протекание биохимических процессов в клетках. Детоксицирующее действие таурина определено способностью связывать и выводить с желчью ртуть, медь, кадмий.
Таурин в высоких концентрациях находится в клетках сетчатки глаза, сердечной мышце, головном мозге, скелетной мускулатуре — в общем, в активно работающих клетках, для которых необходимо нормальное протекание биохимических процессов. Для примера, в головном мозге содержится 0,8-5,3 мкмоль/г таурина, в сердце — 6 мкмоль/г, в мышцах 2,2-5,4 мкмоль/г, в сетчатке — 30-40 мкмоль/г. Эндогенный синтез, характерный для многих млекопитающих, включая человека, связан с рядом каскадных ферментативных реакций, в которых метионин превращается в цистеин — гипотаурин — таурин. Для кошек возможет только экзогенный путь получения таурина — с продуктами питания. Кошки не могут синтезировать его из предшественников, так как у них низкая активность фермента (декарбоксилаза цистеинсульфиновой кислоты) переводящего цистеин в таурин.
Дефицит таурина в рационе приводит к поражению сетчатки у кошек с развитием дистрофий и прогрессирущим снижением зрения. Механизм развития дилатационной кардиомиопатии также связывают с нехваткой этой аминокислоты. Таурин входит в состав клеток крови (лейкоциты), поэтому его недостаток может приводить к снижению иммунного ответа. Самое опасное, что эти медленные прогрессирующие заболевания развиваются незаметно и не ассоциируются с питанием. Мы привыкли доверять производителям и не контролируем качественный и количественный состав используемых кормов.
Продукты с высоким содержанием таурина:
| Название продукта | Содержание таурина (мг/100 г) |
|---|---|
| Темное мясо индейки | 306 |
| Сырая рыба тунец | 284 |
| Темное мясо цыпленка | 169 |
| Субпродукты из цыпленка | 117 |
| Сырая тушка цыпленка | 100 |
| Печень говяжья | 68 |
| Говяжье сердце | 65 |
| Шейки и спинки цыпленка | 58 |
| Сырое мясо говядины | 43 |
| Мясо кролика | 37 |
По рекомендациям FEDIAF (Европейская Федерация индустрии производства кормов для домашних животных) содержание таурина в 100 граммах сухого корма должно быть не менее 0,13 грамм, в 100 граммах влажного корма — 0,27 грамм.
Рекомендации AAFCO (Американская ассоциация контроля кормов): в сухом корме — не менее 0,1%, во влажном корме — не менее 0,2%.
Многие производители кормов для кошек говорят о необходимых витаминах, микроэлементах, но почему-то не указывают на упаковке и официальных сайтах количество таурина в корме. PRO PLAN Purina, POYAL CANIN — отсутсвует информация о содержании таурина в сухих и влажных кормах, становится непонятно есть он там или нет. Корма ACANA (Wild Prairie), ORIJEN (Six fish) содержат 1,15% и 0,3% таурина, соответсвенно. Корм ALLEVA (Chicken & Duck) — содежит 4000 мг таурина на 1 кг сухого корма. Качественные производители не скрывают ингридиенты и состав своего продукта.
Смотрите и сравнивайте, что ест Ваша Кошка.
